Thème : Sommellerie

  • Initiation à la dégustation en œnologie
  • Accords mets/vins formation de base et perfectionnement

Thème : Salle

  • Préparation et Service

Thème : Snacking

  • Les tapas salés
  • Snacking
  • Bases et perfectionnement culinaire
  • Technique Pizza & Crêpes

Thème : Cuisine

  • Desserts du monde
  • Les desserts sans gluten
  • Pâtisserie
  • La cuisine autour du monde : AMÉRIQUE LATINE
  • La cuisine autour du monde : ASIE
  • La cuisine autour du monde : INDE
  • La cuisine autour du monde : NORDIQUE
  • La cuisine autour du monde : ORIENTALE
  • Cuisine japonaise autour du sushi
  • Bases et perfectionnement culinaire
  • Techniques Pizza/Crêpe
  • Techniques/Créativités culinaire

Thème : Cuisson sous vide basse température

  • Les nouvelles techniques de cuisson
  • Techniques de cuissons en basse température, sous-vide, vapeur et mixte
  • La cuisine zéro perte

Tous nos programmes sont téléchargeable dans le menu déroulant « Nos formations -> Catalogue de formation ».

Mise à jour le 01/01/2025