Domaine : Les contraintes légales, hygiène, sécurité
Thème : Hygiène, Sécurité Hôtel Restaurant
Durée en heures et en jour : 16h00 – 2 jours
Horaires : 08h00-12h00 – 13h00-17h00

Programme :

  • Présentation du formateur et des participants
  • Le cadre réglementaire du CHR
    • Code de la santé publique
    • Code de la consommation
    • Code du travail
    • Convention collective
    • Règlement sanitaire départemental
    • Cahier des charges des communautés de communes
  • Les principes de sécurité
    • Les vérifications périodiques
    • Les éléments de sécurité : locaux, matériel, produits chimiques etc..
    • Les spécificités pour les spas, piscines et système d’eau chaude sanitaire
    • Les obligations de prévention
    • La formation et information du personnel
  • Les obligations d’affichage pour hôtels
    • Classement
    • Tarifs
    • Affichages dans les chambres et dans les étages
  • Les obligations d’affichage pour les débits de boissons (bar d’hôtel, mini bar dans les chambres)
    • Licence, protection des mineurs
    • Tarifs, boissons non alcooliques
    • Mentions obligatoires des cartes
    • Termes trompeurs ou frauduleux
  • Personnel
    • Planning, feuilles horaires, repos
    • Registre du personnel, Visites médicales, DUE
    • Sécurité pour le veilleur de nuit
  • Accessibilité des ERP
    • Obligations
    • Calendrier Ad’ap

Formations contraintes légales hors hygiène